Toksiene in onwettige hooch kan doodmaak
Moonshine, die voormalige hush-hush, home-gedistilleerde drank van backwoods Appalachia is nog steeds rond. Trouens, dit is nou legit. "Wit weerlig", soos dit genoem is, was een keer heeltemal 'n onwettige en verbode middel deur die Buro vir Alkohol, Tabak, Vuurwapens en Ontplofstof, maar dit word nou in sommige state verkoop en gereguleer deur die Amerikaanse regering.
Die eerste wettige moonshine-distilleerdery in Tennessee het sy deure in 2010 geopen, en ander het in Kentucky, Alabama, Georgia en Suid-Carolina gevolg.
Daar is 'n paar ramings dat meer as 'n miljoen onwettige moonshine-stilstappe in die Verenigde State in gebruik is, en maak die produksie van die duidelike, hoë-potensiaalbrou meer algemeen en wydverspreid as ooit in die geskiedenis. En dit is moontlik baie gevaarlik om tuis te maak weens die bestanddele, byprodukte en ontvlambaarheid.
Wat is Moonshine?
Moonshine, ook bekend as "hooch" of "home brew", word gemaak deur 'n suikerbron te fermenteer om etanol te produseer. Tradisioneel word die maanhoen gemaak van 'n mos koring en suiker. Die alkohol word deur 'n distillasieproses geskei van die mash. Een groot verskil tussen moonshine en ander drank soos whiskey of bourbon is dat dit nie verouder is nie. Die resultaat is 'n gedistilleerde gees wat 'n hoë persentasie alkohol bevat, baie keer meer as 100 bewyse (50 persent), soos 'n wit whisky.
Moonshine kan in die middel van die nag beelde van volksdestillering opdoen en hul kragtige potabelle in kruiken wat in die middel van die nag gebrandmerk word, verbrand om opsporing te vermy. Dit is nie ver van die waarheid in sommige dele van die VSA waar dit nog steeds voorkom nie.
Wat verander het, is dat in die moderne era die vermoë om kommersieel vervaardigde, all-cooper moonshine-stills op die internet te koop, van die gevaar uit die moonshine-distillasieproses geneem het.
Ten spyte van hierdie verbetering beteken dit nie dat alle maanhine veilig is om te drink nie. Baie moonshine word in die heuwels van Appalachia gebrouwen in stillevens gemaak van auto-radiator dele.
Geskiedenis van Moonshine
So ver as wat ons kan vertel, is daar al sedert die begin van die mens 'n brewing van alkohol. Moonshine word vermoedelik in die suidelike Appalachiese streek van die VSA deur die Skotse-Ierse immigrante in die laat 1700's bekendgestel.
Volgens die Appalachiese antropoloë het die Skotse-Ierse immigrante wat in die laat 1700's en vroeë 1800's na die streek getrek het, hul tradisie van tuisbrygging en hul resep vir die hoë-sterkte-hooch gebring.
"Die term kom uit die feit dat dit snags gedoen word, sodat mense nie die rook van die stilte kan sien nie. Daarom kan dit van die polisie of dors bure weggesteek word," sê Jason Sumich, Departement Antropologie, Appalachian State University .
Moonshine is oorspronklik verpak in kleikanne, dan later Mason-potte. Die ou kleipotte was dikwels gemerk met "XXX" aan die kant. Soms verteenwoordig elke X hoeveel keer die brouery deur die destillasieproses was.
Big Moneymaker Moonshine
Moonshine was een keer 'n belangrike finansiële aspek van die Appalachiese ekonomie, wat 'n bron van inkomste in slegte ekonomiese tye en in gebiede waar armoede rampant was.
Soos enige goed geproduseer in die VSA, het moonshine sy pieke en valleie in die vraag- en aanbodketting ervaar. Moonshine het 'n diep stilte beleef toe die VSA 'n toename in die suikerprys het wat in die 1950's begin het. Moonshine was 'n vervaagende tradisie, aangesien die VSA 'n toename in die gebruik van dagga en die gebruik van voorgeskrewe pynstillers by epidemiese vlakke in die streek ondervind het.
In die afgelope jare het die maanhine 'n herlewing gehad. Nou met die neiging vir hoër pryse by die drankwinkel, veral vir ingevoerde geeste, het die maanshining weer die kollig getref. In 2010 het 'n BBC-ondersoek na moonshining in die Verenigde State bevind dat soveel as 'n miljoen Amerikaners die wet oortree deur maanshine te maak.
In dieselfde jaar het Tennessee begin om wettige hooch in groot bokswinkels soos Walmart en Sam's Club te verkoop.
Op die internet bied verskeie webwerwe nog steeds foto's van alle koper te koop, wat wissel van een-liter persoonlike modelle tot 220-liter kommersiële uitrustings. Hulle wissel in prys van $ 150 tot $ 11,000 en oral tussenin. Een verkoper het gesê die vraag na sy koperstille het die afgelope jare verdubbel en hy word steeds aan elke staat in die VSA verskeep
Hoekom is Moonshine gevaarlik?
Onwettige moonshine bly gevaarlik omdat dit meestal in makro-stilte gebrouwen word. Dit kan gevaarlik wees op twee vlakke, beide tydens die distillasieproses en wanneer dit verteer word.
Die distilleerproses self produseer alkoholdamme wat hoogs vlambaar is. Meer as een moonshine-vervaardiger het gesterf deur 'n wedstryd te slaan om sy pyp op die verkeerde tyd te lig. Die ontvlambare dampe is een van die belangrikste redes waarom moonshine-stilte amper altyd buite geleë is, maar dit maak dit makliker om deur die wetstoepassing raakgesien te word. Die bedreiging van dampe ontploffings is te groot as dit binne is.
In terme van die verbruik van die vloeistof, as die finale produk meer as 100 bewys is, is die maanhond self vlambaar en kan dit baie gevaarlik wees.
Kan Moonshine jou laat blind?
Meer mense het gesterf van moonshine wat gedrink het as gevolg van die gifstowwe in die brousel. Alhoewel baie van die stills vandag in gebruik is, is die koper verskeidenheid, daar is nog baie van die ou handgemaakte stilstaande nog steeds.
Ou stilte gebruik voertuigverkoelers in die distilleringsproses, en hulle is geskik om loodsolde te bevat, wat die moonshine kan besoedel. Die ou radiators kan ook oorblyfsels bevat van antifriesglikolprodukte wat gifstowwe ook by die brou kan voeg.
In groter batches gedistilleerde maanhine, kan ccan voorkom. Aangesien metanol teen 'n laer temperatuur as alkohol verdamp, kan die eerste vloeistof wat deur die distillasieproses geproduseer word metanol bevat. Hoe groter die bondel, hoe meer metanol.
Metanol is baie giftig en kan blindheid veroorsaak en selfs die dood. Die meeste moonshine makers weet vandag om die eerste druppels van die condensor af te gooi, ook bekend as die voorwerp, maar nie almal weet of doen dit nie.
In 2003 het dr. Christopher Holstege, 'n dokter met die Virginia Health System, 48 monsters van moonshine getoets deur wetstoepassing uit verskillende stills getoets. Die dokter het loodkontaminasie in 43 van die monsters gevind.
Hoe kan jy sê as Moonshine veilig is?
Folklore vertel ons een manier om die suiwerheid van moonshine te toets, is om sommige in 'n metaallepel te gooi en dit aan die brand te steek. As dit met 'n blou vlam brand, is dit veilig, maar as dit met 'n geel of rooi vlam brand, bevat dit 'n voorsprong wat die ou gesegde sê: "Lood brand rooi en maak jou dood."
Maar die lepel brand metode is nie heeltemal betroubaar nie. Hierdie toets detecteer nie ander gifstowwe wat in die brousel voorkom nie, soos metanol, wat met 'n kleurlose vlam brand.
Met miljoene liter maanhange wat elke jaar in die Verenigde State geproduseer word, is die kans dat sommige daarvan besmet gaan word. Gesondheidsbeamptes is bekommerd dat die maanagtige toksisiteit by siek pasiënte dalk oor die hoof gesien kan word, omdat die meeste gesondheidsorgverskaffers dit as 'n tradisie van die verlede beskou.
Bronne:
Appalachian State University. "Dit is alles wettig totdat jy vasgevang word: Moonshining in die Suidelike Appalachians." Departement Antropologie 2007.
BBC News. "Moonshine" versoek nuwe geslag "." VSA en Kanada Julie 2010
Clawhammer Supply. "10 Belangrikste Veiligheidswenke vir Moonshiners." Hoe om Moonshine veilig te maak Maart 2013.
Skylark Mediese Kliniek. "Globale Moonshine." November 2008