Hoekom kry jy Carb Cravings wanneer jy nie honger is nie
Al ooit gewonder hoekom jy suiker verlang by die oë van jou gunsteling lekkergoed? Ervaar jy suikerbehoeftes selfs wanneer jy nie honger het nie? As jy ooit gewonder het waarom jy suiker verlang, is die antwoord eenvoudig: suiker is verslawend. En suikerverslawing is meer algemeen as wat jy sou dink.
Suikerverslawing is een van die mees algemene tipes voedselverslawing- al hoe meer verraderlik, want ons weet nie eens dat dit daar is nie.
Baie studies het getoon dat suiker een van die mees smaaklike en verslawende kosse is. Met hierdie kennis gebruik voedselvervaardigers dikwels oormatige hoeveelhede daarvan in kosse wat ons nie eens oorweeg om soet te wees nie.
Daar is verskeie maniere waarop suiker verslawend is. Volgens navorsing deur David A. Kessler, voormalige Kommissaris van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie, deel suiker verskeie eienskappe met verslawende dwelms. Benewens hoogs smaaklike, suiker het 'n hoë "hedoniese waarde", wat beteken dat jy plesier ervaar wanneer jy dit eet. Dit versterk ook, hoe meer jy dit doen, hoe meer jy dit wil doen.
smaaklikheid
Van wetenskaplike oogpunt smaak lekker kos nie net goed nie, maar wanneer ons dit eet, maak dit ons meer daarvan om te eet. Suiker het getoon dat hierdie effek eksperimenteel, selfs met pasgebore babas en diere. En dit is duidelik waarom-ons benodig kalorieë vir oorlewing, so ons reageer die meeste geredelik op hoë-kalorie kosse.
Hedoniese waarde
Die hedoniese waarde van soetvoedsel is die intensiteit van plesier wat die persoon ervaar. Die punt waarop lieflike drankies die meeste aangename is, is op 10 persent geïdentifiseer. Dit staan bekend as die "bliss point." Koskleinhandelaars hou hul kosse so naby aan die saligheidspunt as moontlik om mense se begeerte om die saligheidspunt te herleef deur die kos te herhaal, weer en weer te stimuleer.
versterking
Daar is twee maniere waarop suiker versterk:
- Nadat hulle aan die smaak van suiker, mense en ander diere blootgestel is, is hulle bereid om harder te werk om meer daarvan te kry, ongeag of hulle honger het of nie.
- Sodra iets anders met die smaak van suiker geassosieer word, sal mense ook daarop reageer. Omdat suiker werk as 'n beloning, reageer mense positief op alles wat hulle met suiker geassosieer het - of dit 'n spesifieke kos bevat wat suiker, 'n spesifieke restaurant of 'n bepaalde handelsmerkbeeld bevat. Dit is die rede dat die tweede jy jou gunsteling lekkergoed wikkel herken, jy suiker verlang.
Hoekom Suikerverslawing is 'n probleem
Candy, en veral sjokolade, word sterk bemark, veral vir kinders en vroue. Dit is 'n probleem omdat kinders se vroeë ervarings dikwels hul latere gedrag vorm. Dus, as hulle baie suiker eet wanneer hulle jonk is, is hulle meer geneig om suiker te hê wanneer hulle ouer is.
Oormatige suikerverbruik is aan baie verskillende gesondheidsprobleme gekoppel. En baie kinders en volwassenes word chocoholics, wat ook 'n risiko van kafeïenverslawing inhou , aangesien sjokolade 'n kafeïen-bevattende voedsel is .
Gesondheidsrisiko's is nie die enigste saak wat verband hou met die oorverbruik van suiker nie.
Een navorsingstudie het selfs 'n verband getoon tussen die daaglikse lekkergoedverbruik van kinders en latere geweld in volwassenheid.
Daarbenewens het die oorbenutting van suiker 'n belangrike rol gespeel in die epidemie van vetsug in Noord-Amerika - nie net deur die direkte oormatige gebruik van soetkosse soos lekkergoed nie, maar ook deur die toevoeging van suiker om baie hartige kosse meer smaaklik te maak. Dit maak mense meer geneig om sulke kosse te oorkom en verhoog die aantal kalorieë wat hulle verteer.
Bronne
Kessler, D. Die einde van ooreet: Beheer van die onverzadigbare Amerikaanse eetlus . New York: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. en Van Goozen, S. "Suikergoedverbruik in kinderjare en volwasse geweld." Die Britse Tydskrif vir Psigiatrie 195: 366-367. 2009.